Panorama de la sostenibilidad ambiental y agroalimentaria. México y región Sur
- Fecha de recepción oficial de la propuesta: 2023-03-30
- Fecha decisión editorial: 2023-10-17
- Tipo de revisión: Doble - ciego
La editorial declara haber utilizado algún sistema de búsqueda de plagio.
Autores: Lilian Albornoz Mendoza, Irene Barboza Carrasco, Javier Becerril García, Rodolfo Canto Sáenz, Julio Guillén Velázquez, Rafael Ortíz Pech, Alba Rosa Rivera de la Rosa, Lilian Albornoz Mendoza, Irene Barboza Carrasco, Luis Adrián Maza Trujillo, Marvin Abdul Williams Jacquez
A lo largo del libro, en los capítulos se exponen casos donde se presentan ejemplos de los distintos beneficios que los individuos obtenemos de los servicios que nos proporciona la naturaleza. Estos servicios, de acuerdo con el MEA (2005) se clasifican en cuatro tipos: servicios de aprovisionamiento, entre los que se encuentra el abastecimiento de alimentos, agua, fibras, madera; servicios de regulación, el más importante la regulación del clima, pero también de enfermedades y purificación del agua, entre otros; servicios culturales o estéticos, de recreación y contemplación como los valores espirituales y culturales que encontramos en la naturaleza; y el servicio de soporte de vida, que permiten el funcionamiento de los ecosistemas así como su disponibilidad y estabilidad en la formación de suelo, el ciclo de nutrientes y la absorción y degradación de contaminantes. Todos los servicios son importantes, sin los cuales, la vida no podría fecundar ni prosperar, porque todos interactúan y se retroalimentan entre sí.
Palabras Clave:
SostenibilidadAgroalimentaciónEconomíaProducciónCategorías:
- ARC018000. ARQUITECTURA > Sostenibilidad y diseño ecológico
- RNU. Sostenibilidad
- 383.5. Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Economía de producción general
Lilian Albornoz Mendoza.
Profesora investigadora de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. Grado máximo de estudios: Doctora en desarrollo regional por la Universidad de Sevilla, España. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel 1. ORCID: http://orcid.org/0000-0002-6888-1073. Líneas de investigación: Desarrollo sostenible, modelos multisectoriales, comercio justo.
Irene Barboza Carrasco.
Profesora de Tiempo Completo del Centro de Estudios para el Desarrollo Municipal y Políticas Públicas de la Universidad Autónoma de Chiapas. Grado máximo de estudios: Doctora en Ciencias (Economía) por el Colegio de Postgraduados, México, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3685-7597. Línea de investigación: Pobreza, Políticas Públicas y Desarrollo.
Javier Becerril García.
Profesor investigador de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. Grado máximo de estudios: Doctor en Economía agrícola por la Universidad de Kiel, Alemania. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel 1. ORCID: http://orcid.org/0000-0003-3785-1469. Líneas de investigación: Desarrollo sostenible, economía ambiental agrícola.
Rodolfo Canto Sáenz.
Profesor investigador de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. Grado máximo de estudios: Doctor en Ciencia Política por la Universidad Nacional Autónoma de México. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel 1. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6812-4155. Líneas de investigación: Políticas Públicas, Democracia y Desarrollo Regional
Julio Guillén Velázquez.
Profesor de Tiempo Completo del Centro de Estudios para el Desarrollo Municipal y Políticas Públicas de la Universidad Autónoma de Chiapas. Grado máximo de estudios: Doctor en Estudios Regionales por la Universidad Autónoma de Chiapas. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel C. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5669-5196. Línea de investigación: Pobreza, Políticas Públicas y Desarrollo.
Rafael Ortíz Pech.
Profesor investigador de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. Grado máximo de estudios: Doctor en Ciencias Económicas por la Universidad Autónoma de Baja California, México. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel 1. ORCID: http://orcid.org/0000-0002-7049-5040. Líneas de investigación: Desarrollo sostenible, desarrollo rural, economía agrícola.
Lilian Albornoz Mendoza.
Profesora investigadora de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. Grado máximo de estudios: Doctora en desarrollo regional por la Universidad de Sevilla, España. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel 1. ORCID: http://orcid.org/0000-0002-6888-1073. Líneas de investigación: Desarrollo sostenible, modelos multisectoriales, comercio justo.
Irene Barboza Carrasco.
Profesora de Tiempo Completo del Centro de Estudios para el Desarrollo Municipal y Políticas Públicas de la Universidad Autónoma de Chiapas. Grado máximo de estudios: Doctora en Ciencias (Economía) por el Colegio de Postgraduados, México, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3685-7597. Línea de investigación: Pobreza, Políticas Públicas y Desarrollo.
Luis Adrián Maza Trujillo.
Fotógrafo, animador 3D, diseñador editorial.
Ex jefe de los Talleres Gráficos de la Universidad Autónoma de Chiapas y actual Director editorial de la misma institución.
CONTENIDO
Introducción
CAPÍTULO 1.
HACIA LA TRANSFORMACIÓN ESTRUCTURAL DEL SISTEMA AGROALIMENTARIO
Introducción
Componentes del sistema agroalimentario
Metodología
Insostenibilidad del sistema agroalimentario
Dimensión económica
Dimensión social
Dimensión ambiental
Transformación del sistema agroalimentario
Impulsar a los pequeños productores agrícolas
Transformar a los grandes productores
Reducir desperdicios y pérdidas a lo largo de la cadena agroalimentaria
Cambiar las dietas de la población
Acciones en México
Conclusiones
CAPÍTULO 2.
SECTOR AGROPECUARIO EN MÉXICO (1994-2020). IMPACTOS SOCIALES, AMBIENTALES Y EN LA AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA
Introducción
Marco teórico y conceptual
Metodología
Análisis económico de la situación del sector agropecuario 1994-2020
Apoyos del Programa Especial Concurrente 2007 y 2011
Análisis de los apoyos en la vertiente competitividad.
Comparativo entre los años 2007-2011
Análisis de los apoyos en su vertiente social. Comparativo entre los años 2007 y 2011
Resultados en el Sector Agropecuario. Impactos sociales, ambientales y en la autosuficiencia alimentaria
Impactos sociales
Impactos ambientales de la producción agropecuaria
Impactos en la autosuficiencia alimentaria
Conclusiones
CAPÍTULO 3.
POLÍTICA PÚBLICA Y ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS: REGIÓN SURESTE-SUROESTE DE MÉXICO
Introducción
Marco teórico conceptual
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Marco normativo ambiental en México
Política pública en México
Áreas naturales protegidas en México
Metodología
Resultados
Contribución de la ANP a los ODS y sus metas establecidas
Áreas Naturales en México y la región Suroeste y Sureste
Presupuesto asignado a la protección de las áreas naturales
Conclusiones
CAPÍTULO 4.
POLICULTIVOS COMO ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
Introducción
Marco teórico y conceptual
Concepto de policultivos
Ventajas en la producción en sistemas de policultivos
Materiales y Métodos
Localización del área de estudio
Clima
Diseño experimental y tratamientos
Preparación del terreno
Preparación del almácigo
Genotipos
Siembra
Trasplante
Fertilización
Cosecha
Resultados y discusión
Características fenológicas de los cultivos de tomate, frijol y maíz
Número de plantas cosechadas de tomate por parcela útil por corte
Número de frutos de tomate cosechados por parcela útil por corte
Número de frutos cosechados por planta de tomate por corte
Peso promedio de un fruto por corte
Rendimiento de tomate
Número promedio de vainas por planta de frijol
Número promedio de granos por vaina de frijol
Rendimiento promedio de grano por planta de frijol
Rendimiento de frijol en grano
Rendimiento de maíz en los diferentes sistemas de policultivos
Cálculo del Uso Equivalente de la Tierra
Conclusiones
CAPÍTULO 5.
LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN GRANO (2018-2022) ¿EXISTE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COMUNIDADES DE YUCATÁN Y MÉXICO?
Introducción
Marco teórico y conceptual
Desarrollo local
Desarrollo rural
Desarrollo sostenible
Seguridad alimentaria
Metodología
Resultados
Caracterización del área de estudio
Seguridad alimentaria en la región maicera de Yucatán
El pase en cadena
Conclusiones
CAPÍTULO 6.
MILPA MAYA: CAMBIO CLIMÁTICO, ECONOMÍA Y POLÍTICA PÚBLICA EN YUCATÁN
Introducción
Marco teórico y conceptual
Una perspectiva macroeconómica de la contribución del sector agrícola a la transición industrial
Una perspectiva microeconómica sobre agricultura y desarrollo.
Patrimonio biocultural
Milpa Maya, o Kool
Política Pública
Cambio Climático
Metodología
Información, fuentes y datos
Resultados
Caracterización del sector maicero en México
Caracterización del sector maicero en los hogares rurales de Yucatán
Recuento de algunas afectaciones en la memoria de los hogares rurales de Yucatán
Política pública del sector maicero en México
Programas de política pública en la zona de estudio: Yucatán rural 2022
Cambio Climático y producción de maíz en México
Conclusiones
REFERENCIAS
AUTORES
- ID: SIMEHEBOOK95604I86D20JIJJEBJ12
- Año de Publicación: 2024
- Presentación: PDF (Digital: descarga y online)
- Tamaño de archivo: 5.6 Megabytes (MB)
- Total de páginas numeradas: 261 Páginas
- ISBN13: 9786078741533