Panorama de la sostenibilidad ambiental y agroalimentaria. México y región Sur
- Fecha de recepción oficial de la propuesta: 2023-03-30
- Fecha decisión editorial: 2023-10-17
- Tipo de revisión por pares: Doble - ciego
La editorial declara haber utilizado algún sistema de búsqueda de plagio.
Autores: Lilian Albornoz Mendoza, Irene Barboza Carrasco, Javier Becerril García, Rodolfo Canto Sáenz, Julio Guillén Velázquez, Antonio Gutiérrez Martínez, Rafael Ortiz Pech, Alba Rosa Rivera de la Rosa, Luis Adrián Maza Trujillo, Marvin Abdul Williams Jacquez, Lilian Albornoz Mendoza, Irene Barboza Carrasco
A lo largo del libro, en los capítulos se exponen casos donde se presentan ejemplos de los distintos beneficios que los individuos obtenemos de los servicios que nos proporciona la naturaleza. Estos servicios, de acuerdo con el MEA (2005) se clasifican en cuatro tipos: servicios de aprovisionamiento, entre los que se encuentra el abastecimiento de alimentos, agua, fibras, madera; servicios de regulación, el más importante la regulación del clima, pero también de enfermedades y purificación del agua,entre otros; servicios culturales o estéticos, de recreación y contemplación como los valores espirituales y culturales que encontramos en la naturaleza; y el servicio de soporte de vida, que permiten el funcionamiento de los ecosistemas, así como su disponibilidad y estabilidad en la formación de suelo, el ciclo de nutrientes y al absorción y degradación de contaminantes. Todos los servicios son importantes, sin los cuales,la vida no podría fecundar ni prosperar, porque todos interactúan y se retroalimentan entre sí.
Palabras Clave:
Agroaliementación, sostenibilidad, economía, producciónCategorías:
- ARC018000. ARQUITECTURA > Sostenibilidad y diseño ecológico
- RNU. Sostenibilidad
- 338. Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción
- Agropecuario
Luis Adrián Maza Trujillo.
Fotógrafo, animador 3D, diseñador editorial.
Ex jefe de los Talleres Gráficos de la Universidad Autónoma de Chiapas y actual Director editorial de la misma institución.
Lilian Albornoz Mendoza.
Profesora investigadora de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. Grado máximo de estudios: Doctora en desarrollo regional por la Universidad de Sevilla, España. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel 1. ORCID: http://orcid.org/0000-0002-6888-1073. Líneas de investigación: Desarrollo sostenible, modelos multisectoriales, comercio justo.
Irene Barboza Carrasco.
Profesora de Tiempo Completo del Centro de Estudios para el Desarrollo Municipal y Políticas Públicas de la Universidad Autónoma de Chiapas. Grado máximo de estudios: Doctora en Ciencias (Economía) por el Colegio de Postgraduados, México, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3685-7597. Línea de investigación: Pobreza, Políticas Públicas y Desarrollo.
13.....CONTENIDO
Introducción
CAPÍTULO 1.
25.....HACIA LA TRANSFORMACIÓN ESTRUCTURAL DEL SISTEMA AGROALIMENTARIO
26.....Introducción
30.....Componentes del sistema agroalimentario
32.....Metodología
33.....Insostenibilidad del sistema agroalimentario
33.......... Dimensión económica
36.......... Dimensión social
38.......... Dimensión ambiental
42......Transformación del sistema agroalimentario
43........... Impulsar a los pequeños productores agrícolas
45........... Transformar a los grandes productores
46........... Reducir desperdicios y pérdidas a lo largo de la cadena agroalimentaria
47........... Cambiar las dietas de la población
48.....Acciones en México
52......Conclusiones
CAPÍTULO 2.
55......SECTOR AGROPECUARIO EN MÉXICO (1994-2020). IMPACTOS SOCIALES, AMBIENTALES Y EN LA AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA
56......Introducción
58......Marco teórico y conceptual
60......Metodología
62.....Análisis económico de la situación del sector agropecuario 1994-2020
67......Apoyos del Programa Especial Concurrente 2007 y 2011
Análisis de los apoyos en la vertiente competitividad.
68........... Comparativo entre los años 2007-2011
70........... Análisis de los apoyos en su vertiente social. Comparativo entre los años 2007 y 2011
72.....Resultados en el Sector Agropecuario. Impactos sociales, ambientales y en la autosuficiencia alimentaria
72........... Impactos sociales
74........... Impactos ambientales de la producción agropecuaria
77........... Impactos en la autosuficiencia alimentaria
78...........Conclusiones
CAPÍTULO 3.
81.....POLÍTICA PÚBLICA Y ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS: REGIÓN SURESTE-SUROESTE DE MÉXICO
82......Introducción
84.....Marco teórico conceptual
88..... Objetivos de Desarrollo Sostenible
90..... Marco normativo ambiental en México
92..... Política pública en México
97..... Áreas naturales protegidas en México
99.....Metodología
100.....Resultados
101..........Contribución de la ANP a los ODS y sus metas establecidas
103.......... Áreas Naturales en México y la región Suroeste y Sureste
107....... Presupuesto asignado a la protección de las áreas naturales
118.....Conclusiones
CAPÍTULO 4.
121.....POLICULTIVOS COMO ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
122.....Introducción
123.....Marco teórico y conceptual
123.......... Concepto de policultivos
129........... Ventajas en la producción en sistemas de policultivos
132....Materiales y Métodos
132.............Localización del área de estudio
132.......... Clima
132.......... Diseño experimental y tratamientos
133.......... Preparación del terreno
133............ Preparación del almácigo
134............. Genotipos
135........... Siembra
135........... Trasplante
135.......... Fertilización
136........... Cosecha
137.....Resultados y discusión
137.......... Características fenológicas de los cultivos de tomate, frijol y maíz
137........... Número de plantas cosechadas de tomate por parcela útil por corte
139........... Número de frutos de tomate cosechados por parcela útil por corte
141.......... Número de frutos cosechados por planta de tomate por corte
142........... Peso promedio de un fruto por corte
143........... Rendimiento de tomate
146........... Número promedio de vainas por planta de frijol
147.......... Número promedio de granos por vaina de frijol
148.......... Rendimiento promedio de grano por planta de frijol
148.......... Rendimiento de frijol en grano
149.......... Rendimiento de maíz en los diferentes sistemas de policultivos
150........... Cálculo del Uso Equivalente de la Tierra
152......Conclusiones
CAPÍTULO 5.
155.....LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN GRANO (2018-2022) ¿EXISTE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COMUNIDADES DE YUCATÁN Y MÉXICO?
156.....Introducción
160.....Marco teórico y conceptual
160.......... Desarrollo local
162........... Desarrollo rural
164........... Desarrollo sostenible
166............ Seguridad alimentaria
168......Metodología
171.....Resultados
171........... Caracterización del área de estudio
175........... Seguridad alimentaria en la región maicera de Yucatán
181........... El pase en cadena
184......Conclusiones
CAPÍTULO 6.
187.....MILPA MAYA: CAMBIO CLIMÁTICO, ECONOMÍA Y POLÍTICA PÚBLICA EN YUCATÁN
188......Introducción
191......Marco teórico y conceptual
191.......... Una perspectiva macroeconómica de la contribución del sector agrícola a la transición industrial
193.......... Una perspectiva microeconómica sobre agricultura y desarrollo.
194.......... Patrimonio biocultural
195......... Milpa Maya, o Kool
197........... Política Pública
198.......... Cambio Climático
199.....Metodología
199.......... Información, fuentes y datos
203.....Resultados
203.......... Caracterización del sector maicero en México
208........... Caracterización del sector maicero en los hogares rurales de Yucatán
214........... Recuento de algunas afectaciones en la memoria de los hogares rurales de Yucatán
219.......... Política pública del sector maicero en México
2222.......... Programas de política pública en la zona de estudio: Yucatán rural 2022
224.......... Cambio Climático y producción de maíz en México
225.....Conclusiones
227.....REFERENCIAS
259.....AUTORES
- ID: SIMEHEBOOKJ12SRAYUYD0A99LF7IZE
- Año de Publicación: 2024
- Presentación: PDF (Digital: descarga y online)
- Tamaño de archivo: 5.5 Megabytes (MB)
- Número de páginas orientativo de un producto digital: 263 Páginas
- ISBN13: 9786075611945